Hjem-baserede Bageri Krav

Et hjemmebaseret bageri kan lyde som en simpel indsats. Pisk op et parti af cookies, smid dem i ovnen og så sælg dem til kunderne. Men hjemme bagerier er ikke tilladt på alle områder, og de regler, der regulerer dem, kan være ret strenge. Hvor hjemmebaserede bagerier er tilladt, er der meget specifikke krav.

Kommercielle Ovne

Kommercielle ovne kan eller måske ikke være påkrævet i dit område, men kan helt sikkert gøre livet lettere som hjemmebager. En familieovn vil begrænse, hvor mange bagværk du kan oprette på en dag.

Fødevarehåndtering

Hvis hjemme bagerier er tilladt i dit område, vil du sandsynligvis have brug for en fødevarehandler tilladelse fra sundhedsministeriet. Dette kan kræve at tage nogle klasser i sikker madhåndtering. Nogle stater tilbyder disse kurser online, og andre kræver, at de tages personligt. Når kurser er afsluttet, udstedes en tilladelse. Du kan også have brug for andre tilladelser og licenser. Tjek med din lokale afdeling for sundhed og rådhus.

zoneinddeling

Kontakt den lokale zoneinddeling for at sikre, at du er i stand til at drive et hjembageri i dit kvarter. Ud over zoning overvejelser, kan dit kvarter have pagter, der forbyder husejere at køre virksomheder ud af deres hjem. Fra 1. september 2011 vil Texas 'Cottage Food Law være i spil, hvilket giver mulighed for hjemmebagerier. Imidlertid vil hvert område stadig have en specifik zoneinddeling og forordninger, der skal følges. For eksempel at køre et hjembageri i Houston, kontakt byens sundhedsafdeling for en fødevareforhandler tilladelse.

Korrekt plads og udstyr

Sørg for at dit hjembageri er stort nok til at rumme din voksende forretning. Ud over en kommerciel ovn har du brug for diskplads, køleanlæg, køleholdere og steder til opbevaring af færdige bagværk. Du skal også have et kontorområde for at spore, hvor dine bagværk går og kommende arrangementer, du måske dækker. Hvis du vokser hurtigt og løber tør for plads, skal du se på at leje et kommercielt køkken.

Inspektioner

Hvis du er heldig nok til at bo i en tilstand, hvor hjemmebagerier er tilladt, vil sundhedsministeriet foretage regelmæssige inspektioner for at sikre, at fødevarer håndteres ordentligt. Det er en god idé at gennemgå kravene på din bys afdeling for sundhedswebsted for at sikre, at du overholder alle regler.