Hvad går i gang med at starte et lille bageri?

Et bageri er en sød måde at tjene til, men du har brug for mere end bagning færdigheder for at være vellykket. De juridiske, finansielle og logistiske komponenter kræver din opmærksomhed, før du åbner dørene til dit lille bageri. Hvis du ikke er fortrolig med forretningsaspektet, kan fagfolk inden for regnskab, ledelse og reklame hjælpe dig i starten.

Beliggenhed

At finde en butikskonfiguration til dit bagværk betyder at balancere placering, størrelse og pris. Et sted i et travlt område får din virksomhed mere eksponering, men du vil sandsynligvis betale mere for at lease en butikskonference i et travlt område. Lejekontrakterne varierer i længden, fornyelseskrav og muligheder, indbetaling, omkostninger inkluderet og hvem er ansvarlig for forskellige vedligeholdelsesopgaver som at rydde sne fra parkeringspladsen og klippe, hvis der er græs omkring bygningen. Læs alle detaljer for at sikre, at du forstår din forpligtelse. Hvis indersiden af ​​bygningen ikke allerede er oprettet som et bageri, skal du muligvis investere penge i omkonfigureringen og tilføje alt det nødvendige udstyr for at få pladsen til at kode.

Udstyr

Et bageri kræver specialudstyr, selvom det er en lille virksomhed. Kommercielle kvalitet mixere og ovne giver dig mulighed for at producere dine bagværk mere effektivt, så du får en højere fortjeneste. Du har også brug for et sortiment af pander, der passer til den type bagværk du planlægger at sælge. Duplikater af pander, du bruger ofte, holder produktionen i bevægelse. Hvis du planlægger at sælge bagværk til kunder fra butiksfronten, skal du bruge displayet og et kasseapparat. Hvis du kun foretager ordrer, kan du komme uden disse varer.

Juridiske problemer

Bagningsvirksomheden kræver, at du beskæftiger dig med licens og juridiske spørgsmål, der styrer virksomheder. De fleste stater regulerer bagning faciliteter, herunder det specifikke udstyr og procedurer, du skal følge for at opfylde sundhedslovgivningen. Processen omfatter typisk en inspektion for at sikre, at miljøet er egnet til fødevareproduktion. Manglende overholdelse af kravene kan koste dig dit licens og resultere i bøder. Ansvarsforsikring er afgørende, hvis nogen af ​​dine bageriprodukter forårsager madforgiftning.

Produkter

At starte en bagerivirksomhed kræver, at du bestemmer præcis, hvad du skal sælge. At målrette en bestemt niche sammen med bagningindustrien sætter dit bageri fra hinanden og kan hjælpe dig med at generere salg. For eksempel kan du fokusere på veganske tilbud eller kun bruge økologiske ingredienser. En konsistent produkt opmuntrer til gentagen forretning fra tilfredse kunder. Træne dine opskrifter, så du får de samme resultater hver gang du bager varer. Præsentationen af ​​de bagede varer giver også et indtryk på kunderne. Arbejd med din produktpræsentation, inden du starter dit bageri. Prissætning er et andet aspekt ved at udvikle dine produkter. Du har brug for en nøjagtig beregning af levnedsmiddelomkostningerne og den tid det tager at bage produkterne for at sikre, at du får fortjeneste.

Reklame

Selv med et ideelt sted er annoncering nødvendig for at nå et bredt publikum. Netværk med andre virksomheder inden for brancher relateret til bagning. For eksempel kan du være partner med et børns festunderholdningsfirma og give henvisninger til hinanden. Open house events, der giver potentielle kunder mulighed for at smage dine produkter gratis, giver dig mulighed for at få dit produkt ud i offentligheden. Udstillinger til bryllupper eller forældre giver dig mulighed for at møde potentielle kunder, der kan bestille bryllup eller fødselsdagskager fra dig.