Mål og mål for restaurationsvirksomheder

At starte en restaurant er et udfordrende og krævende projekt, da finindustrien er meget konkurrencedygtig. En enkelt restaurant ejer skal deltage i alle opstart aspekter, herunder at finde en mærkbar placering, ansætte medarbejdere, planlægge menuen og markedsføre restauranten. En del af opstartsfasen er at identificere målene og målene for restauranten i en forretningsplan. Ved at redegøre for målene og målene hjælper restauranten ejeren med at træffe beslutninger om restaurantens retning, mad og stil.

Restaurant Finansiering

Start en restaurant er et dyrt venture, så restaurantsejere kan kræve yderligere finansiering og lån til at leje en lokalitet, købe køkkenudstyr, leje kokke og servere og købe produkter, kød og mejeri til madlavning og møbler til spisestuen. Et opstartsmål er at få et forretningslån til at dække alle start-up omkostninger eller få $ 10.000 værd af tilskudsmidler, for eksempel.

Menuudvikling og prisfastsættelse

Restaurantindustrien er konkurrencedygtig, så restauranten skal tilbyde retter, der er lækre, tiltrækker kunder og tilbyder en konkurrencefordel. For eksempel, hvis restauranten er vegansk eller vegetarisk, skal restauranten tilstræbe at tilbyde nye salater, veganske burgere eller pastaretter, der kun tilbydes i restauranten. Et mål for menuen og prissætning er at udvikle en stærk og attraktiv menu med konkurrencedygtige priser inden for det første år. Dette gøres ved at teste forskellige retter i løbet af de første par måneders drift.

Kokke og servere

En restaurant fungerer som en godt olieret maskine, når chefer har frihed til at producere retter, der serveres af erfarne tjenere med over gennemsnittet kundeservice færdigheder. Det tager tid at finde en pålidelig medarbejdergruppe, så det ene mål i løbet af det første års forretning er at finde erfarne kokke, kokere på entréplan, venlige servere og glade værter.

Restaurantindkomst

Da folk vælger restauranter baseret på madvalg, spiller menu og pris ofte en rolle i, hvor godt restauranten gør. Et finansielt indkomstmål er, hvor meget restauranten tjener i løbet af det første år eller to gange. For eksempel kan restaurantens indkomst beregnes ved succes af visse retter, deres individuelle priser og sæsonændringer. Om sommeren kan folk vige væk fra at spise varme supper. Selvom restaurantens suppe sælger godt om vinteren, kan salget falde i de varme sommermåneder, hvilket kan påvirke restaurantindkomsten, hvis ledere ikke planlægger det.