Miljømål og mål for restauranter

For at bevare vores miljø deltager mange amerikanere i genbrugsprocedurer og opgraderer apparater til nyere og mere energieffektive modeller. Talrige virksomhedsejere er også kommet på bandwagon og omstrukturerer virksomhedens politikker og procedurer for at hjælpe deres del. I restaurantbranchen bruges en stor mængde vand og energi til varme- og klimaanlæg, køre industrielt madlavningsudstyr og vaskefade, og emballagen til udførelsesgenstande producerer typisk betydelige mængder affald. Restauratører med interesse for grønne driftsprocedurer kan hjælpe med at beskytte vores planet ved at anvende faste miljømål og mål for virksomhedspolitikker.

Energibesparelse

Bortset fra de høje omkostninger ved opvarmning af brændstoffer, der er nødvendige for at drive restaurantudstyr, udsender sådanne ressourcer betydelige mængder kuldioxid, der skader miljøet. Restauranter, der opgraderer deres faciliteter med moderne energieffektive udstyr, reducerer farligt emissioner betydeligt. I januar 2010, Yum! mærker - ejere af Taco Bell, KFC, Long John Silver og Pizza Hut - annoncerede sin første installation af et "Solar Wall" -system til en af ​​deres Massachusetts restauranter. Solar Wall-systemet anvender energi produceret af solen til opvarmning af ventileret luft i industribygninger, der reducerer energibetalingerne og udledningen af ​​kuldioxid væsentligt.

Vandbevarelse

Restauranter bruger dagligt store mængder vand til madlavning, rengøring og vask. Gennemførelse af vandbehandlingsprocedurer og installation af avanceret affaldsfiltrerings- og forbrugsstyringsudstyr hjælper med at bevare rent vand til miljøet. McDonald's Corporation har brugt vandstrømskontrolanordninger og -målere til regulering af vandforbruget siden 1999, samt skærme og fedtophængere, som filtrerer store klumper af fedt og affald fra spildevand.

Genbrug

Restauranter, der yder udførelsestjenester som f.eks. To-go-kasser og hundeposer, producerer ofte betydeligt mere affald end spisesteder, hvor køkkenredskaber og køkkenredskaber vaskes og genbruges adskillige gange. Restaurantejere, der gør en omfattende indsats for at bruge kun beholdere fremstillet af ublegede fibre, genanvendt eller kompostabelt materiale, reducerer miljømæssigt affald betydeligt. At tilskynde lånere til ikke at affald ved at give en tilstrækkelig mængde bekvemt placeret affaldsbeholdere og skiltning kan også hjælpe.

Rygningsforskrifter

Ifølge amerikanerne for Ikke-Rygers Rettighedsfond har så mange som 35 stater allerede forbudt at ryge på offentlige steder fra 2011, herunder barer og restauranter. Men selv i stater uden rygning reguleringer, kan restaurantsejere implementere politikker for at forbyde tobaksbrug på stedet for at give ren luft til kunderne. Åben for offentligheden tiltrækker restauranter generelt et vist antal ikke-rygere og unge, der udsættes for brugt røg, når de spiser i virksomheder, der tillader cigar og cigaretrygning. Oprettelse af et strengt røgfrit miljø kan sikre, at din restaurant giver ren luft til ikke-rygere og mindreårige.