Gode ​​måder at øge salget i en restaurantbranche

Når du søger at øge dit restaurantsalg, skal du overveje dine kunders behov og hvad der gør din virksomhed unik. Du kan også overveje at vise dine færdigheder ved at indtaste cook-offs. Fokus på dit målmarked og træne medarbejdere på up-sales. Uanset hvilken avenue du vælger, er det vigtigt at have en strategisk plan og en omfattende kampagne.

Prøver

Hvis du er lidenskabelig for dine retter, serverer kvalitetsfødevarer, der skaber tilfredse kunder, men fortsætter med at kæmpe for at fylde pladser med nye ansigter, er det vigtigt at få dine bid til potentielle diners. Overvej at give innovative måder at introducere din mad på dit målmarked. Idéer at overveje omfatter at give snacks til et community fundraiser, hosting en messe på en by fest, festival, åbent hus eller handelskammer begivenhed.

Happy Hour

At give prøver i happy hour kan introducere dine retter til dem, der måske ikke er en del af din frokost eller middagsmængde. Du kan også se en stigning i din barindtægt, da flere spænder på yderligere drikkevarer på grund af den opfattede værdi af ledsaget mad. Få kreativ med præsentation for at fremme markedsføring af mund-til-mund. Ejerne af den Bad Decision bar fandt sig i den nationale spotlight efter implementering af en øl og bacon Happy Hour. Udskiftning af de traditionelle stangskåle af pretzels og jordnødder med bacon afsætte en kædereaktion af fri reklame.

Udenfor spillesteder

Overvej indtægtsstrømme uden for dine restaurantvægge. Dette kan omfatte partnerskab med områdeskoler, hospitaler eller fitnesscentre for at levere rettidige, sunde måltider eller implementere en leveringsstrategi. Udvidelse via madvogn kan være en glimrende måde at introducere din mad på et nyt territorium, samtidig med at der ydes en bekvem service. Fordi du kan tilbyde en specialiseret, kondenseret menu, kan du nemt fremvise dine mest populære retter. Andre steder er festivaler, messer og specialudstillinger.

Relationer

Opbyg relationer med strategiske mennesker i samfundet. Dette kan omfatte virksomhedsledere, bloggere, mediernes personligheder, non-profit direktører og overbevisende individer. Nå ud via telefon, sociale medier eller personligt. Ikke alene kan disse mennesker dele din besked, men de kan også give vigtige indsigter. Overvåg gennemse websteder som Yelp og Urban Spoon for yderligere indsigt. Adressér klager, når det er muligt. Hvis der sker en online samtale omkring dig, skal du være en del af det. Dette giver dig også et offentligt forum for at vise dine kundeservicevidenskaber.

Kreative spil

Overvej at introducere sjove måder at tilskynde til øget spisning i off-tider. Kvantificeret Marketing Group viser flere måder. En er Toss up tirsdage, hvor diners flip en mønt, når de modtager deres regning. Fordi der er en chance, de ikke skal betale, folk har tendens til at bestille mere. En anden ukonventionel metode er Menu Bingo. Diners mål er at have fem retter stemplet i træk på sit skræddersyede bingo kort. Når han gør det, belønne han med varer.