USDA Beef Sales Law

Det amerikanske Department of Agriculture (USDA) fastsætter standarder for salg af oksekød for at beskytte forbrugerne mod bakterier og andre fødevarebårne patogener. Visse regler gælder også for kødemballage for at forhindre forurening og svigagtig mærkning. Hvis USDA finder din virksomhed i strid med sine bøderalgslove, vil du blive bøder og kan miste din evne til at sælge kød i USA

Inspektion og klassificering

Inspektioner er påkrævet for alt oksekød, der sælges i USA. Fødevaresikkerheds- og inspektionsvæsenet håndterer alle fysiske inspektioner for USDA. Inspektionen skal vise, at oksekødet er uudslettede, sunde og mærket korrekt. Produktet skal også forsynes med en etiket med det plantenummer, der udførte inspektionen. Statsbureauer kan fastsætte deres egne standarder for inspektion og gradering, så længe de er mindst lige så strenge som USDAs standarder.

Etiketter

Alt rå eller delvist kogt oksekød skal have en sikker håndteringsetiket. Denne etiket skal indeholde instruktioner om de korrekte måder at opbevare, håndtere og lave kød på for at forhindre bakteriernes vækst. Et mærke med oprindelsesland er også påkrævet for importeret kød. En "sælger til" dato er ikke påkrævet, men anbefales at hjælpe detailhandlere og forbrugere.

Hakket oksekød

Du må ikke mærke kød som "malkekød", hvis du tilføjer fedt, bindemidler, forlængere eller fosfater. Kød med nogen af ​​disse tilsætningsstoffer må kun sælges som "hamburger". Du må dog tilføje krydderier til jordkød, hvis det kun påvirker kødets smag. Fedtindholdet i bøf eller hamburger må ikke overstige 30 procent. Importeret kød skal opfylde amerikanske kvalitetsstandarder, før det kan sælges indenlandsk.

Dør-til-dørs salg

Hvis du sælger oksekød dør til dør, skal du følge yderligere regler. Du skal holde alt kød i et kølet køretøj, der ikke tillader temperaturen at stige over 40 grader Fahrenheit. Federal Trade Commission's "Cooling Off" -regel gælder også for alle hjemmemarkedssalg på over 25 dollar. Kunderne kan annullere salget inden for tre dage. Du skal informere kunden om retten til at annullere og give to eksemplarer af annulleringsformularen inden afslutningen af ​​salget.

Kvæg

Virksomheder, der ejer kvæg, skal følge specifikke procedurer for at reducere sygdomsudbredelsen. Dette omfatter rapportering og mærkning af inficerede dyr, klassificering af besætninger baseret på sandsynligheden for infektion og restriktioner for overførsel af husdyr mellem amter eller stater. Du er også forpligtet til at videregive oplysninger relateret til dyrets oprindelse og infektionsstatus, når du sælger husdyr til en anden part.