Sådan vinder du tilbage til loyalitet hos tidligere kunder i en upscale restaurant

Opskalere restauranter lykkes ved at levere en kvalitets spiseoplevelse til deres målmarked. Når tidligere kunder ikke vender tilbage, skal du øge den værdi, de modtager. At give rabatter eller faldende priser kan arbejde for gode restauranter, men fine dining kunder reagerer bedre på at tilføje faciliteter. Du skal nøje overveje, hvilke tiltrukkede kunder til din restaurant og give specielle incitamenter til kunderne til at vende tilbage.

Noget nyt tiltrækker tidligere kunder

Tilbyder noget nyt, såsom nye menupunkter, nye indretninger eller gourmetmåltidspakker kan opmuntre forbi kunder til at vende tilbage. Hvis du allerede har et loyalitetsprogram eller indsamlet kundekontaktoplysninger til andre salgsfremmende formål, kan du lade tidligere kunder vide, at din restaurant nu giver ekstraordinære nye valg. Annoncering af denne nyhed i lokale medier kan også være effektiv til at minde forbi kunder om din eksistens og opmuntre dem til at vende tilbage til at prøve de nye funktioner.

Særlig behandling gør kunderne kommet tilbage

En anden strategi for fristende forbrugere til at vende tilbage er at tilbyde dem noget særligt. Gratis parkeringsservice i et område hvor parkering er et problem kan være en effektiv magnet til særlige kunder. Frie appetitvækkere kan tiltrække kræsne kunder og arbejde godt for fornemme restauranter - fordi din produktionsomkostninger er lave sammenlignet med den pris, som kunden har sparet. Når tidligere kunder er vendt tilbage, skal du sørge for at fortsætte den specielle behandling, hilse på dem med navn, placere dem på foretrukne tabeller og tilbyde dem specielle små delikatesser på huset.

Loyalitetsprogrammer holder kunderne tilbage

Når du designer loyalitetsprogrammer til en opskalere restaurant, skal du sørge for at opretholde billedet af kvalitet og god spisning. Loyalitetskort, der sporer udgifter og tilbyder belønninger, når kunderne akkumulerer belønningspoint, kan være effektive incitamenter. Loyalitetsprogrammer tilskynder tilbagevenden protektion, men de tillader også restauranter at indsamle personlige oplysninger og data om kundernes købsvaner. Ved at kombinere disse to formål kan du kontakte tidligere kunder på deres fødselsdag og tilbyde dem deres favoritret - til ingen eller til reduceret pris.

Emotional Attachment skaber loyale kunder

Restauranter, der skaber følelsesmæssige forbindelser med kunderne, kan øge kundeloyaliteten. For at opfordre tidligere kunder til at vende tilbage, kan du minde dem om eventuelle følelsesmæssige forbindelser til din restaurant, de måtte have lavet. For eksempel, hvis din restaurant har en back-to-the fifties atmosfære, så spørg dine tidligere kunder om at vende tilbage til en aften med nostalgi. Fremhæv menupunkter fra æra, 1950'erne musik og retro-indretning. Da dine tidligere kunder oprindeligt blev tiltrukket af din signatur atmosfære, mindede dem om, hvorfor de kom til din restaurant i første omgang, få dem til at gøre planer om at vende tilbage.