Sådan fejrer du den store åbningsdag for en restaurant

En restaurant skal bygge buzz for at få kunderne gennem sine døre. Uden en regelmæssig strøm af mennesker risikerer selv spisestedet med lækker mad og et effektivt personale at gå under. For at starte på højre fod, brug en salgsfremmende grand åbning for at introducere dit restaurant koncept til et nyt sæt kunder og give dem en kvalitetsoplevelse, der vil holde dem tilbage.

1.

Start med at betjene kunderne to uger til en måned før åbningen. Denne bløde åbning vil forberede dit personale til presset af festlighederne på grand åbningsdag. Det vil give kokkenoplevelsen i det nye køkken og serverne tid for at lære hinanden og deres køkkenkolleger at kende. På åbningsdagen skal dit hold være i top Det er svært at nå denne højde uden at få fødderne våde først med nogle betalende kunder. Afprøvningen af ​​en blød åbningsperiode giver dig også mulighed for at vurdere dit personale for at bestemme de kvalitetsaktører, som du skal have til opgave at arbejde under åbningen.

2.

Inviter medierne. Udskriftsmedier kræver et par uger varsel; send en pressemeddelelse, der fremhæver din restaurants særpræg. Skriv udgivelsen i en objektiv tone og give fuldstændige detaljer om restaurantens beliggenhed og de imponerende kvalifikationer for medarbejderne og ejeren. Dit mål er at få en madkritiker til at skrive en anmeldelse af restauranten. Blogs er også vigtige; send en note til lokale bloggere og send dem en elektronisk kopi af din pressemeddelelse. Blogs som Eater.com og Grubstreet.com er også muligheder; der dækker et større geografisk område, har de også flere potentielle læsere end mindre steder.

3.

Planlæg underholdning. En stor åbning skal være noget særligt; ansætte et band eller endda en lokal teater troupe at udføre et spil med et passende tema. Lad ikke din underholdning være et vildt kort; et stødende ord eller forstyrrende note fra scenen, og dine kunders madoplevelse kan blive tarnished. Leje professionelle entertainere, hvis handlinger du har godkendt på forhånd.

4.

Giver fremragende mad og service. I din travlhed for at give god underholdning og få ordet ud, kan du fokusere mindre opmærksomhed på prepping dine medarbejdere til at gøre deres bedste arbejde. I sidste ende vil kunder og medier være der for at vurdere rettidigheden og høfligheden af ​​tjenesten, og hvordan maden smager, når det kommer til deres plader. Task din kok med at smag hver ting, inden det forlader køkkenet, og hold øje med ventetjenesten for at sikre tjener og servitricer er så behagelige som muligt for kunderne.

5.

Tak kunderne for at komme. Giv kunderne et lille tegn på værdsættelse i slutningen af ​​deres måltid og opfordre dem til at komme tilbage. En simpel tjeneste, såsom slik i en lille bageri med restaurantens logo, kan holde navnet på din restaurant inden for rækkevidde. En rabatkupon til et fremtidigt besøg er en anden måde at takke kunderne og opfordre dem til at vende tilbage.