Målsætningsteori i fastfoodindustrien

Dr. Edwin Locke fandt ud af, at der er et positivt forhold mellem vanskeligheden ved et mål og medarbejdernes præstation. Ifølge hjemmesiden Mind Tools, udfører arbejdere bedre med vanskelige mål, der er specifikke end med enkle mål eller dem, der er vage. Derfor er det i fastfoodindustrien bedre at klart dele et tilsyneladende svært mål og bede medarbejderne om at opfylde en bestemt standard, end det er at bede arbejderne om at gøre deres bedste.

Klare mål

Lockes målretningsteori siger, at målene skal være specifikke og målbare og indeholde en deadline. I fastfoodindustrien betyder dette, at hver medarbejder er opmærksom på forventningerne, og ledere kan bruge målet som motivationskilde. Talya Bauer og Berrin Erdogan i en artikel for webstedet Flat World Knowledge, oplyser, at grundlæggerne af populære fastfood-virksomheder satte klare mål ved at opdele opgaver inden for en operation, så medarbejdere, der tog fødeordreordninger, ikke var de samme som dem, der kogte mad eller forberedt ordren. Arbejdsopdelingen gav medarbejderne individuelle og kollektive mål og gav arbejderne en følelse af formål.

Niveauet af vanskeligheder

Vanskelighedsniveauet for et mål er det vigtigste karakteristika for et mål, ifølge Mind Tools, fordi arbejderne motiveres af resultater. Det er almindeligt, at medarbejderne baserer mål på betydningen af ​​den fremtidige gennemførelse. I fastfoodindustrien skal et mål være realistisk og relevant for en medarbejders position for at fremme en restaurants mål. For eksempel ville et relevant mål for en kasserer være at registrere mere end 90 procent af kundeordrer korrekt, mens en fødevareforhandlers mål kan være at opfylde 90 procent af fødevareordrerne nøjagtigt.

Forpligtelsesniveau

Dorothy Frisch gentager i Lockeys overbevisning, at medarbejderne skal være enige om et mål For at hjælpe medarbejderne til at føle sig engageret i et mål, er det vigtigt at få dem til at føle, at de har deltaget i at skabe målet, og havde en rolle i participativ ledelse.

Ryd feedback

I de fleste virksomheder beskæftiger arbejdsgiverne sig kun med at give klare feedback til medarbejdere om forbedringsområder, justering af vanskelighederne med mål og positiv anerkendelse. I restaurantbranchen siger Frisch, at en fastfood restaurantchef må gøre det samme med formelle og uformelle møder, men også gøre det enkelt for kunderne at give feedback, så lederen kan følge medarbejdernes fremskridt og sætte mål.