Energibesparende tips til restauranter

Fra madlavningsapparaterne til spisestuebelysningen giver restaurantens energiforbrug plads til forbedringer, når det kommer til effektivitet. Ved at anvende energieffektiv praksis sparer restauranten penge og kan resultere i et højere overskud. Disse metoder mindsker også indvirkningen af ​​miljøet. Vurder din nuværende energiforbrug for at identificere områder, der skal skære ned.

Rethink Madlavningsteknikker

Den måde, du bruger køkkenudstyr på, påvirker din energiforbrug. Range top bruger typisk mest energi, så ved hjælp af alternative madlavningsmetoder som dampbåd reducerer energiforbruget. Steamers og ovne holder køkkenet køligere end en rækkevidde, så du reducerer mængden brugt til køling af køkkenområdet. Dækker gryder og pander som madkoger holder varmen fanget for at reducere tilberedningstiden.

Forøg effektiviteten

Tidspunktet for din madlavning kan påvirke energiforbruget. Hvis du forbereder masser af bagværk, planlægger du bagningen på en gang, så du kan reducere ovne saksøge. I stedet for at bage kager om morgenen, brød inden frokost og boller før middagstid, bage dem alle om morgenen, så længe du ikke mister kvalitet. Når du ikke bruger apparater, skal du slukke for dem for at spare energi. Udskift gamle madlavningsapparater med nye energieffektive modeller. Uanset hvor gammel apparaterne i restauranten, regelmæssig rengøring og vedligeholdelse hjælper dem med at køre mere effektivt.

Opdatér belysning

Restauranter bruger en stor mængde belysning både i køkkenområdet og i spisestuen. Med så mange lysarmaturer er dette et andet område, der giver mulighed for energibesparelser. Skift lysene til kompaktlysstof for at forbruge mindre energi. Skift til lavere wattpærer. LED-belysning kan virke for nogle områder af restauranten, som f.eks. Tændte skilte. Træn medarbejdere til at slukke lys i alle områder af restauranten, medmindre de er nødvendige. Sensorer gør det muligt for lyset at lukke automatisk, når området ikke er optaget.

Maksimere ventilationen

Ventilation holder køkkenområdet behageligt ved at fjerne overskydende varme, fedt og røg fra luften. Et dårligt arbejdende ventilationssystem kan medføre, at du øger din brug af aircondition. Hvis køkkenet ikke virker godt ventileret, skal systemet kontrolleres for effektivitet. Systemet bliver mere effektivt med sensorer, som reducerer driften, når varme, røg og fedtniveauer er lavere.