Hvilket udstyr skal du starte et hjemmebaseret bageri?

Nogle jurisdiktioner giver dig mulighed for at drive et bageri hjemmefra. I sådanne tilfælde kan brugen af ​​dit hjem køkken til at starte din virksomhed spare dig omkostningsfrit. Når du har bestået den første sundhedsafdeling inspektion, kan du begynde bagværk til at sælge engros eller detailhandel. Det udstyr, du har brug for afhænger af, hvilken type bagt varer du producerer, og dit salgsvolumen.

Kommerciel elektrisk mixer

Bagere har brug for kommercielle mixere til at lave store partier af bagværk. Du har også brug for en kommerciel mixer til at forberede kagefrosning og andre konditorvarer. Kommercielle blandere fungerer på samme måde som blandere designet til hjemmebrug, men varierer i størrelse, fra mod-top til gulvmodeller, og kan blande op til 500 lbs dej. Du kan købe kommercielle mixere på en restaurant-forsyning butik eller online. Priserne varierer afhængigt af mærket.

Mobile Cooling Racks

Ukorrekt afkølede bagværk kan brydes fra hinanden eller falde sammen og bliver således uselaterbare. Du kan hurtigt fjerne bagt varer fra ovnen ved at holde et rullende køleholder i nærheden, når du bager. At kunne nedlægge varme bagpander og plader reducerer straks også håndforbrændinger. Du kan gemme et rullestativ hvor som helst i dit køkken og bruge det til midlertidig opbevaring af dine bagværk. Kommercielle mobilkøleholdere kan være dyre, men du kan købe en lille eller mellemstore trådhylde med hjul på en hjemmeforbedringsbutik som en erstatning, indtil du har råd til en kommerciel model.

Køleskab

Bagere skal holde ingredienserne friske for at forhindre madforkølelse, hvilket får dig til at tabe penge. Det kan være nødvendigt at købe et ekstra køleskab, hvis dit nuværende køleskab ikke kan rumme både din families mad og dine forretningsstoffer. Du kan også blive pålagt af din lokale sundhedsafdeling at købe et separat køleskab til ingredienser. Et standardkøleskab kan bruges, men du skal overvåge indetemperaturen med yderligere termometre for at opretholde kølevejledning til sundhedsafdelingen.

Ovne

Køb en modstrømsovn, hvis ovnen i din komfur viser sig for lille til at håndtere din produktion. Konvektionsovne bruger fans til at cirkulere varm luft inde i ovnen, hvilket resulterer i jævn bagning. Counter-top konvektionsovne giver en ekstra bageovn til en brøkdel af prisen for en fuld størrelse kommerciel ovn. Nye modstrømsovneovne bruger også mindre energi end store kommercielle ovne. Du kan også have en ekstra væg-ovn installeret i dit køkken, afhængigt af dit budget.