Måder at gøre Restaurantindtægterne gå op

I 2012 var omkring 616.000 restauranter i forretning i USA, ifølge markedsundersøgelsesgigant NPD Group. Overraskende var mere end halvdelen af ​​dem selvstændige spisesteder. For din restaurant at skille sig ud blandt mængden og holde indtægterne vokset, skal du engagere dig i målrettede aktiviteter, der vil drive nye forretninger, opfordre kunderne til at komme tilbage oftere eller øge det beløb, dine kunder bruger, når de spiser på din virksomhed.

Opbygning af ny forretning

At drive nye kunder til din restaurant, opbygge bevidsthed om dit brand. Hvis du er i et feriemål, der er vært for et stort antal turister, for eksempel, reklamere for de lokale hoteller og tilbyde incitamenter til hotel concierges at anbefale din spisested. En lille community restaurant bør involveres i lokale arrangementer, deltage i målrettede sociale medier kampagner og bruge traditionel reklame for at få ordet ud. Bygg en professionel webside til din virksomhed, så potentielle kunder kan få en fornemmelse for det, du tilbyder, før de besøger. Medtag billeder af interiøret, din menu, kørselsvejledning, kontaktoplysninger og et online reservationssystem, hvis det er muligt.

Opmuntre kunderne til at vende tilbage

At øge din gentage forretning er afgørende for stigende indtægter. Forskere ved Harvard University rapporterer, at restauranter, der kan øge antallet af gentagne kundebesøg med kun 5 procent, kan typisk se en stigning i overskuddet, hvor som helst fra 25 til 125 procent. Nogle forsøgte og sande metoder til at øge din gentagelsesvirksomhed er loyalitetsprogrammer og studsebaggrunde, hvor du inkluderer en slags tilbud for en nuværende kundes næste besøg på din restaurant. En studie fra 2012 af Living Social og National Restaurant Association fandt, at 68 procent af forbrugerne sagde, at de ville vende tilbage til en restaurant, hvis de modtog en besked, der refererede tidligere besøg, og 64 procent sagde at henvise dem ved navn ville også påvirke dem til at vende tilbage, så det kan også hjælpe med at gennemføre en e-mail eller direkte mailkampagne.

Forøg kontrolstørrelse

Træning din waitstaff i fine art of upselling er en hurtig og nem måde at se check totals op. Når dine servere forstår, hvilke menupunkter og drikkevarer der er mest rentable, og hvordan man bruger suggestiv salg for at skubbe disse elementer, skal du begynde at se resultater. De mest almindelige upsells omfatter alkoholholdige drikkevarer, højtydende appetitvækkere, side retter og desserter. Overvej at have din menu designet af en professionel, der forstår menuspsykologi. Gallup fandt ud af, at de fleste kunder bruger mindre end to minutter på at læse en restaurantmenu, så sørg for at have en menu, der kan påvirke kunderne til dine overskudsposter. En professionel menu designer kan bruge alt fra skrifttyper til postplacering for at øge dine restaurantindtægter hurtigt.

Yderligere tilbud

Udvidelse af dine tilbud kan også øge din restaurants indtægter. Hvis du har et stort rum, der er adskilt fra den primære spisestue, overveje at være vært for private arrangementer eller gå ind i cateringvirksomheden på stedet for at bidrage til at generere øget fortjeneste. At tilbyde nye ting eller incitamenter, som f.eks. Early bird specials eller en sennatmenu, er en fantastisk måde at få kunder i døren i løbet af off-peak timer.