En guide til ansættelse af medarbejdere som tilsynsførende i en restaurant

Når du arbejder med din restaurant, kan du blive fristet til at tænke på dine medarbejdere som midlertidige ansættelser på grund af høj omsætning i nogle segmenter af fødevareindustrien. Hvis du tager et længere perspektiv på bemandingen, kan du finde motiverede og talentfulde medarbejdere, som vil yde god kundeservice og hjælpe dig med at opretholde rentabiliteten på lang sigt. Etablere nogle ansættelsespraksis for at sikre, at du har et kvalificeret, professionelt personale.

Spore effektivitet af rekrutteringskilder

Undersøg de rekrutteringskilder, der har givet medarbejdere, der har været mest effektive for dig. Bestem, om arbejdsformidlingerne har givet dig gode medarbejdere. Måske har nærliggende kollegier givet dig stærke medarbejdere. Vurder også, om online jobsøgningssites har resulteret i kvalificerede medarbejdere. Du bør følge resultaterne fra alle dine rekrutteringskilder og bruge de bedste til at søge medarbejdere til din restaurant.

Tjek for en mad service baggrund

Giv fortrins til en person med restaurantoplevelse. En erfaren restaurantarbejder vil forstå den fleksibilitet, der er nødvendig i planlægningen, og vil vide, hvordan man kan bidrage til en jævn og effektiv ordregang. Hvis du finder en person, der har arbejdet i flere muligheder, fra server til køkkenhjælp, bør du overveje den pågældende ansøger alvorligt. En medarbejder, der kan bære masser af hatte og udfylde, hvor det er nødvendigt, da der opstår personalemangel, kan være en uvurderlig tilføjelse til dit besætning.

Anmode om henvisninger fra dit personale

Spørg dit nuværende personale til at anbefale folk til nye stillinger. Dette virker ofte, fordi dine medarbejdere sandsynligvis vil kende andre, der har arbejdet i fødevareservice, og vil være ivrige efter at forsyne dig med arbejdere, der reflekterer positivt på den person, der henviste dem. Du vil også få en masse hjælp i træning ved at bruge denne metode. En ven vil sandsynligvis hjælpe en anden ven med at lære rebene.

Søg en kulturel form

Se efter medarbejdere, der kan passe ind i din restaurants overordnede kultur. Uanset om din er en afslappet middag eller en formel restaurant, vil du have restaurantarbejdere, som vil bidrage til din arbejdsplads. Under interviewet skal du udarbejde spørgsmål, der adresserer interviewpersonens holdning til arbejde. Hvis du har udviklet en positiv holdning til din restaurant, ønsker du ikke at forkæle det med en negativ indstilling fra en nykomers side.

Lav en liste over nøglekompetencer

Skriv ned de typer færdigheder, du har brug for hos medarbejderne. Blandt disse kan være ting som evnen til positivt at løse kundeklager, en evne til effektivitet i flytning af madbestillinger til og fra køkkenet og evnen til at arbejde under pres. Spørg de mennesker, du interviewer, for at svare på spørgsmål i hvert af disse områder, og du vil udvikle en følelse af den færdighed, du får, hvis du ansætter den pågældende person.