Alt guide til at starte og køre en restaurant

Meget tanke og indsats går i at åbne en restaurant. Du skal først bestemme hvilken type restaurant og koncept du vil introducere. For eksempel kan du beslutte at åbne en afslappet spisestue med et throwback-tema fra 1950'erne. Derfor ville du dekorere din restaurant med nostalgiske billeder, filmstarter og endda biler fra den pågældende æra. Derudover skal du tjekke Business.govs websted for at sikre, at du har alle de rigtige forretningslicenser.

Betydning

Du skal beslutte, om du vil købe en franchise eller starte din restaurant fra bunden. Besøg hjemmesider som Franchiseopportunities.com eller Franchisedirect.com for at søge efter en restaurant franchise. Vælg den franchise, der bedst opfylder dit foreslåede restaurant tema. Find en engros fødevare leverandør, hvis du starter din restaurant fra bunden. Start med at kontakte National Restaurant Association på Restaurant.org. Du skal bruge mad, rengøringsmidler, papirhåndklæder, toiletpapir, sæbe og diverse ikke-fødevarer. Find en engrosleverandør, der opfylder dine behov, fordi det blot vil beställa en forsendelsesproces.

Beliggenhed

Find et sted for din restaurant i et område med høj trafik. For eksempel kan du åbne en fin spisestue nær forretningsdistriktet i downtown. Et sted i downtown ville tegne forretningsfolk og deres kunder til både frokoster og middage. Sørg for, at placeringen af ​​din restaurant passer til den demografiske profil for den ønskede kunde, du ønsker, ifølge Entrepreneur.com. Find f.eks. Din restaurant i boligområder med højere indkomst, hvis dine menupunkter er relativt dyre. Til gengæld appellerer til yngre, lavere middle eller middle income folk, hvis du har en værdi menu.

Udstyr og forsyninger

Du skal bruge frysere, køleenheder og en walk-in fryser til din restaurant. Indkøleskabet vil blive brugt til opbevaring af madvarer, der indeholder salat, kød og saucer. Du skal bruge et walk-in-køleskab til at opbevare mad, der var tilbage på lukketidspunktet. Andre typer udstyr omfatter ovne, komfurer eller intervaller, fritureapparater, dampborde og frysere og et salgs-system. POS-systemet indeholder dit kasseapparat og automatiseret bestillingsskærm, der gør det muligt for arbejdstagere at udfylde ordrer. Dit POS-system vil også blive forbundet til din computer, spore timeløb og salg, som din brug. De fleste POS-systemer hjælper dig med at styre dine fødevareomkostninger.

Andre former for udstyr og forsyninger omfatter selvbetjeningsdrikemaskiner, menukort, køkkengrej, redskaber, dåseåbner, skærebræt, bestik og sikkerhedshandsker.

Ansættelse og uddannelse

Antallet af medarbejdere, du har brug for, vil stort set være afhængig af størrelsen af ​​din restaurant. Du kan få brug for yderligere medarbejdere, hvis din restaurant er åben i lange timer. Start med at ansætte en ægtefælle eller familiemedlem til en lille restaurant, som vil hjælpe med at holde dine lønomkostninger nede. Lej en leder, hvis du har brug for at dække andre skift. Placer "Hjælpesøgte" annoncer i avisen. Lej folk med restaurantoplevelse, så de vil være bedre forberedt på at arbejde fra dag et. Træn medarbejdere på den måde, du vil have din restaurant kørende. Sørg for, at alle medarbejdere ved, hvilke mængder fødevareingredienser der går på de forskellige menupunkter. Fødevareomkostninger vil være en af ​​dine største udgifter.

operationer

De vigtigste aspekter af en restaurant til kunderne er gæstfrihed, kvalitet, service og renlighed. Folk kan lide at forkaste restauranter med venlige arbejdere. Disse kunder forventer at blive serveret højkvalitets mad inden for en rimelig tidsperiode. For eksempel serverer varme madvarer som om de er frisklavede. Kast mad væk, der er blevet opbevaret i en opvarmningspakke for længe. Udpeg mindst en medarbejder til spisepladsen til at feje gulve og rense vinduer. En beskidt restaurant er ikke appetitvækkende. Beskidte borde og gulve kan også afholde potentielle salg.

Reklame

Undersøg hvordan dine konkurrenter reklamerer. Hvis konkurrenterne regelmæssigt annoncerer i kupongblade, for eksempel tjener de sandsynligvis dem. Gennemfør en stor åbning til din restaurant med store balloner og et stort banner. Kontakt de lokale aviser og tv-stationer. Spørg avis og tv-reportere, henholdsvis, hvis de kan skrive en artikel eller lave en spotlight rapport på din restaurant.