Den anslåede pris for et kommercielt køkken i en lille virksomhed

Hoteller og restauranter er ikke de eneste virksomheder, der kræver et kommercielt køkken: Mange små virksomheder har også brug for en, fra hjemmebaseret bagning og catering til dagpleje og plejehjem. Mens det nemt kan tage $ 500.000 eller mere at udstyre et fuldt restaureret køkken, koster mindre kommercielle køkkener typisk meget mindre. Din faktiske omkostninger afhænger af en række variabler, herunder dit fysiske rum, de lovmæssige krav i din jurisdiktion og det udstyr, du har brug for. Dine omkostninger kan stige til seks figurer, eller du behøver måske ikke et kommercielt køkken overhovedet.

Vær virkelig, virkelig klar over de juridiske krav

Dit første stop skal være afdeling for din by eller amtsstyre, der er ansvarlig for at inspicere og godkende kommercielle køkkener - normalt sin afdeling for sundhed. De vil normalt have skriftlige materialer, du kan tage væk til referenceformål, og nogle kan være villige til at besøge dit foreslåede køkkenrum for at rådgive dig om eventuelle potentielle problemer. Hvis du har brug for et gulvafløb, kan det for eksempel være dyrt i en eksisterende struktur. Det kan også være problematisk at finde en måde at udlufte dit køkkenhætte på, afhængigt af bygningen. Det er ofte en god idé at ansætte en professionel konsulent for at give dig vejledning om disse problemer, især hvis din situation er usædvanlig. Selv en stiv rådgivning gebyr kan blive dwarfed af omkostningerne ved at trække ud og ændre arbejde eller udstyr, du allerede har betalt for.

Bestem hvad du har brug for

Det udstyr du skal købe er normalt bestemt af den slags madlavning du planlægger at gøre. Hvis du skal bage kager og kager i din kaffebar, skal du for eksempel have en lille kommerciel ovn. Disse varierer i omkostninger afhængigt af deres størrelse og kompleksitet, med kompakte bænkeovne, der starter med lidt over $ 1.000 og går op til titusinder til programmerbare combiovne i fuld størrelse. Hvis du planlægger at lave en bred vifte af madlavning og bagning, er din bedste indsats en generel kommerciel rækkevidde. En online-leverandør citerer et prisklasse på $ 1.100 til $ 10.000 for dem afhængigt af funktioner. Ventning til din komfur eller ovn kan koste dig op til $ 1.500 pr. Lineær fod, og du vil sandsynligvis bruge mindst 10 meter af det. Du vil sandsynligvis også have en kommerciel opvaskemaskine og kan have brug for bordplader, håndvaskepladser og andet sekundært udstyr for at imødekomme lokale krav. Hvis det overhovedet er muligt, søg personer, der har gjort dette før i kirkehaller, dagpleje eller virksomheder svarende til din egen. Spørg om, hvad de valgte og hvad de ville gøre anderledes, hvis de havde det til at gøre over.

Få tilbud. Masser af citater.

Når du ved, hvilken slags udstyr du har brug for, er det tid til at begynde at handle på alvor. Besøg dine lokale leverandører af restaurantudstyr og overvej også online leverandører. Hvis du vælger en online-leverandør, skal du huske, at fragtomkostningerne ofte øger prisen væsentligt. Find ud af, hvilke garantier der tilbydes, og hvordan service håndteres, før du begår, især hvis du køber brugt udstyr til at holde dine omkostninger nede. Husk, at den faktiske opførelse eller renovering af dit rum og installationen af ​​udstyret vil være en stor omkostning. Få detaljerede citater fra dine leverandører, og sørg for, at du får de samme oplysninger fra dem alle. Et par kan være i stand til at tilbyde nøglefærdige løsninger, der hjælper med at designe og opbygge dit køkken samt at levere det egentlige udstyr. Det er nogle gange en god mulighed, hvis du kan tilpasse dit budget.

Har nogle nødhjælp til rådighed

Du vil næsten helt sikkert have et bestemt budget i tankerne, når du begynder at planlægge dit køkken i form af klar kontant eller kredit. Medmindre du har gjort dette før eller har masterniveau forskning færdigheder, er der en stærk sandsynlighed, at det vil koste mere end du tror. For et komplet køkken - hvis du har brug for det - kan omkostningerne nemt variere fra $ 25.000 til $ 100.000. Du skal måske betale ekstra for at få de funktioner, du ønsker, at være i overensstemmelse med lokale bestemmelser, eller for at dække omkostningerne ved installation af dine lokale entreprenører. Det er forsigtigt at arrangere på forhånd for en virksomhed eller personlig kredit for at dække eventuelle mangler eller sikre en forpligtelse fra en af ​​dine investorer til at yde en nødvendig "bro" finansiering for at få dig i gang.

Lavbudget alternativer

Hvis den slags budget ikke sandsynligvis vil være til din rådighed, skal du finde ud af nogle løsninger. Hvis du f.eks. Kan gøre med et eller flere indenlandske intervaller, kan du spare omkostningerne ved et kommercielt sortiment. I nogle jurisdiktioner vælger elektriske apparater over gas - især i form af bærbare induktionskoger, der ikke genererer direkte varme - kan reducere ventilationskravene væsentligt, hvilket betyder en betydelig besparelse. Endnu bedre, du behøver måske ikke at betale for et kommercielt køkken overhovedet. Mange samfund har co-op kommercielle køkkener, der deles af mange leverandører, og leverer det udstyr, du har brug for til en beskeden løbende pris. I områder, hvor der ikke er mulighed for co-op, kan du muligvis indgå en aftale med en kirke eller fælleshus for brug af det inspicerede køkken. Afhængigt af virksomhedens karakter kan du også tilpasse din jurisdiksions definition af en "sommerfødevarevirksomhed". I så fald ville du ikke have brug for et kommercielt køkken overhovedet.