Hvad skal jeg åbne for et brød & konditori?

For at starte et brød og konditorivarer skal du have infrastruktur som udstyr og et sted sammen med et veludviklet koncept for den immaterielle erfaring og håndgribelige produkter, som din virksomhed vil levere. Du bør også have en solid forståelse af den økonomiske ende, som hvor meget det koster at komme i gang, hvor meget du bliver nødt til at indhente for at få enderne til at mødes og hvor længe det vil tage dig at tilbagebetale lån.

Facility

Dit brød og konditori skal have en fysisk placering, hvor du kan bage og sælge dine produkter. De fleste brød- og konditorier bakker bag på deres butikker og sælger ud af fronten. Forsiden af ​​butikken kan enten være et fuldt udviklet sit-down område med bordtjeneste eller en basale tæller eller et vindue, hvor du leverer varer til takeaway. Dit produktionsområde vil kræve udstyr som ovne, køle og blandere. Dit detailområde kan være så fancy eller så grundlæggende som du vælger, baseret på den type kunde du planlægger at tiltrække.

Licenser

Du skal bruge licens fra din lokale sundhedsafdeling. Agenturet udfører en planevaluering af din facilitet, inden du begynder at ændre den og vil inspicere den igen, når dit arbejde er færdigt. Derudover skal du få tilladelser og licenser til VVS, el- og gaslinjeopgraderinger samt byggetilladelser, hvis dine planer kræver strukturelle ændringer i din bygning, såsom at tilføje eller fjerne vægge.

Opskrifter

Du skal også have opskrifter. Mest sandsynligt vil du starte med opskrifter fra kogebøger samt fra venner, familie og bagning instruktører, som du vil ændre. Du bør udvikle en kernegruppe opskrifter og bygge videre på dem over tid. Dit brød og konditori vil være mest succesfuldt, hvis du udvikler din opskriftssamling med en bestemt type kunde i tankerne, såsom håndværkere og kager til velhavende kunder.

Markedsstrategi

De folk, der vil hyppige dit brød og konditori, vil enten leve eller arbejde i umiddelbar nærhed eller komme fra en afstand, fordi du tilbyder noget specielt nok til at gøre det værd at turen. For at oprette en marketingstrategi skal du udvikle en ide om den type kunde, der mest sandsynligt vil støtte din virksomhed, og derefter søge efter marketing- og reklamemuligheder, der gør det muligt for dig at nå dette målmarked. For eksempel, hvis du vil servere helkornede bagværk med uaffinerede sødestoffer, bringe prøver til et nærliggende yogastudio.