Typer af kontrakter for restauranter

Restauranter kører spekteret fra små, nabolag spisesteder serverer komfort mad til hurtige, high-end spisestue eventyr serverer gourmet specialiteter. Hvorvidt en restaurant er privatejet eller er en franchiseoperation af en stor kæde, kontrakter for tjenesteydelser, lejemål og produkter er nødvendige for at kunne styre den daglige drift effektivt.

Udstyr

Restauranter afhænger af en lang liste over udstyr til at forberede mad til kunder. Store dele af udstyr som konvektionsovne, kommercielle køleenheder, dampborde, skiver og industrielle opvaskemaskiner er dyre og kan ofte ikke købes kontant. Restaurant ejeren skal afhænge af en lejekontrakt eller betalingsplan kontrakter til at overtage det nødvendige udstyr. Mindre varer, der regelmæssigt genopfyldes - såsom kulinariske knive, tallerkener, køkkenredskaber og bar ware - kan indstilles til automatisk udskiftning med bestemte intervaller under en langsigtet kontrakt. Dette giver mulighed for at udnytte køb til en bedre pris ved at forpligte sig til minimumstal over en længere periode.

Fødevaremæglere

Fødevarekøb er hovedstøtten til en restaurant, og konkurrencen mellem fødevaremæglere kan bruges til ejerens fordel. En restaurant ejer kan forhandle en kontrakt med et minimalt antal fødevareleverandører for at drage fordel af omkostningsbesparelser. For eksempel vil en mægler tilbyde procentvise rabatter, hvis restauranten indvilliger i at foretage alle fødevarekøb med en eneste leverandør. Ejere kan også aftale at købe i bulk, men tage levering over en længere periode. Disse kontrakter indeholder også ofte klausuler, der tilbyder yderligere rabatter, hvis betaling sker inden for vilkårene.

Rengøring

Restauranter er afhængige af renlighed for både kundeopfattelse og overholdelse af sundhedsbestemmelser. Kontrakterede rengøringsservice sikrer, at forsiden af ​​huset holdes støvsuget, fejet og sanitiseret. Kontrakter kan også anvendes til rengøring af sengetøj, såsom duge og linnedservietter. Kokbeklædninger, forklæder, uniformer og andre personalemner kan også vaskes gennem kontrakter med rengøringsmidler eller vaskeservice.

Andre leverandører

Yderligere kontrakter for en restaurant omfatter leverandører af både produkter og tjenesteydelser. Papirvarer som servietter, to-go-kasser, plastværker og badeværelsesvæv kan indgå med leverandører. Restauranter kontrakt også for et salgssted computersystem, som omfatter installation, support og opgraderinger. Disse kontrakter er typisk langsigtede. En restaurant skal indgå med en kreditkortprocessor for at acceptere kreditkort som betalingsform. Disse kontrakter kan være komplicerede, baseret på variable priser, udvekslingsgebyrer og prismodeller. Restaurant ejere bør undersøge tilbud fra forskellige leverandører for at forhandle den bedste deal. Medarbejderomsætning er almindelig inden for hospitalsbranchen, så nogle restauranter har kontrakt med vikarbureauer for at opfylde medarbejderbehovet.

Franchise

Restauranter, der opererer som franchisetager af en stor kæde, skal underskrive en franchiseaftale, der præciserer strenge retningslinjer for operationer. Privat ejede restauranter må muligvis leje plads og underskrive en leje- eller lejekontrakt med en udlejer. Hvis ejeren af ​​restauranten også ejer bygningen, kan de to enheder være lovligt adskilt, da ejendomsretten er oprettet under et holdingselskab. I disse tilfælde vil en lejekontrakt stadig blive udnyttet, og ejeren betaler i princippet sig lejen.

Marketing

En restaurants succes er baseret på at inddrage nye kunder og opretholde eksisterende kunder. Kontrakter til reklame med trykte medier, fjernsynsreklamer eller radiospots kan være gældende. Kunde loyalitets- og belønningsprogrammer bør undersøges og kan indgå i kontrakter med tredjepartsleverandører, der specialiserer sig i disse typer af programmer.