Food Service Management Interview Spørgsmål

Uanset om du interviewer for en fødevare ledelsesposition i en fastfood butik, fin restaurant eller stor spisestue, kan du forudse bestemte spørgsmål under dit interview. Forberedelse til disse på forhånd hjælper dig med at håndtere disse spørgsmål problemfrit og besvare dem helt. Forvent at diskutere din baggrund, uddannelse og erfaring samt din evne til at håndtere medarbejdere, fødevaresikkerhed og budgettering. Du vil sandsynligvis også stå over for spørgsmål om immaterielle aktiver som karaktertræk, der gør dig til en god kandidat til ledelse af en fødevarebetjening.

Food Service Management

Læs de annoncerede krav på stillingen omhyggeligt og gælder kun, hvis du virkelig er klar til ledelsespositionen beskrevet, baseret på din uddannelse og tidligere erfaring. Inden du går til dit interview, skal du lære specifikke oplysninger om det firma eller den restaurant, som du anvender. Besøg restauranten et par gange og studer på det på forhånd. Dette vil lade dig gå til dit interview, der er udstyret med en grundlæggende bevidsthed om typen af ​​fødevareservice, der er specifik for anlægget, ud over din generelle fødevarekundskab. Denne forhåndsforberedelse identificerer dig til interviewere som en, der har lavet sit hjemmearbejde, og ser på fødevarestyringen, som han søger at udfylde.

Uddannelse og erfaring

Ledelsesstillinger på fødevareforvaltningen i små restauranter eller fastfoodforretninger kræver typisk kun en videregående uddannelse, sammen med erfaring i fødevaresituationer med øget ansvarlighed. Større og mere formelle fødevarefaciliteter kræver ofte arbejde på college-niveau, normalt inden for fødevare- eller hospitalsstyring, sammen med et til fem års levetidsledelseserfaring. Bureau of Labor Statistics forudsiger job i ledelse af fødevareforvaltning vil falde med mindst 3 procent til 4 procent mellem 2010 og 2020. Ansøgere med en grad i madtjenester, gæstfrihed eller et beslægtet felt vil have en fordel over ansøgere uden disse kvalifikationer. Spørgsmål vil blive designet til at fremkalde det, du har lært i tidligere job, og hvordan din uddannelse udstyrer dig til det pågældende arbejde.

Beskæftiger sig med medarbejdere

Forvent nogle spørgsmål om din evne til at komme sammen med og styre andre mennesker. Dine svar skal demonstrere dine interpersonelle færdigheder ved at beskrive hvordan du har løst personalsproblemer, håndteres effektivt med vanskelige medarbejdere og motiverede medarbejdere til at klare sig godt. Du kan blive præsenteret med personalsituationer og bedt om at beskrive hvordan du håndterer dem. Vær forberedt på at håndtere situationer som hvordan du hjælper to medarbejdere med at løse deres forskelle, hvad de skal gøre med en uhøflig eller umotiveret medarbejder, eller hvordan man effektivt kan håndtere personalebehov for en stor begivenhed. Vide, hvordan man kan reagere på spørgsmål om at lave glatte overgange under skifteændringer og hvordan man håndterer de uundgåelige lejligheder, når en medarbejder undlader at dukke op eller ringe syge i sidste øjeblik.

Kunderelationer

Kundeforhold er et centralt element i fødevarestyring. Vær klar til at besvare spørgsmål om dine erfaringer med kunderne, såsom håndtering af konfrontationer med utilfredse diners eller håndtering af ubesværede barpatroner. Hvis stillingen er med en familieformet restaurant, ved du hvordan du besvarer spørgsmål om beslægtede emner - klager fra andre diners om f.eks. En families højopløselige eller uretfærdige børn eller hjælper familier med at lave passende måltidsvalg for børn med fødevareallergi. Være i stand til at demonstrere for interviewerne, at du er velbevandret i at håndtere en bred vifte af mennesker i en fødevareindstilling, og at du forstår betydningen af ​​kundeforhold til facilitetens succes.

Yderligere emner

Hvis ansvarsområderne omfatter at arbejde med budgettering eller finansiering, kan du blive spurgt om din erfaring med at håndtere store mængder penge, opnå værdi for restaurantens dollar, når du bestiller mad eller forsyninger, eller afstemmer kontantskuffer og daglige kvitteringer. Kvalitet er også vigtig, så forvent spørgsmål om, hvordan du sikrer den bedst mulige kvalitet af både mad og service til dine lånere. Hvis du har erfaring med kvalitetsstyringssystemer eller incitamentsprogrammer til forbedring af medarbejdernes ydeevne, kan du for eksempel beskrive disse som du reagerer på spørgsmål af økonomisk eller kvalitetskvalitet. Endelig udarbejde korte, informative svar som reaktion på den uundgåelige open-ended "fortæl mig om dig selv" spørgsmål fra interviewerne. Medtag karaktertræk og karrieremål, der er relevante for fødevarestyring, sammen med anekdoter, der viser din egnethed til stillingen.