Food Marketing Problemer

Markedsføring og reklame fødevarer kan virke unødvendige. Hvorfor skulle en virksomhed have brug for at markedsføre noget, som alle har brug for at overleve? Ligesom med ethvert andet produkt eller en tjenesteydelse markedsføres fødevarer for at tiltrække bestemte kunder og øge bevidstheden om virksomheden og dets mærke. Der er dog nogle problemer med markedsføring af mad, der skal tages i betragtning.

Vælge en demografisk

Mens alle har brug for mad og vand for at overleve, er der ofte mange supermarkeder, dagligvarebutikker og luksusbutikker for forbrugere at vælge imellem. At vælge en demografisk for et bestemt fødevareprodukt, som frosne grøntsager, er en af ​​de udfordringer, virksomhederne står over for. At sælge billige eller budgetmærkede frosne grøntsager kan give mening i et lavere indkomst eller omkostningsbevidst kvarter. På forsiden ville det være mere fornuftigt at sælge dyrere frosne grøntsager i et velhavende samfund. Det reelle problem er at sikre, at reklamen matcher forbrugernes efterspørgsel. Hvis størstedelen af ​​forbrugerne leder efter moderat prissatte produkter, vil det ikke være fornuftigt at reklamere for de dyreste fødevarer. Ligeledes, hvis forbrugerne er mere kræsne og har ekstra penge at bruge, er det heller ikke den bedste idé at reklamere for denne uges specialtilbud på dåse.

Fare for at være 'Trendy'

Mange virksomheder, der sælger fødevarer, er begyndt at indarbejde begreber som "økologisk" og "fair trade" på emballage og reklame. Økologisk betyder, at fødevaren dyrkes uden pesticider og gødninger. Fair trade indikerer, at produktet er produceret og handlet til en rimelig pris. Selv om der ikke er noget galt med at bruge disse vilkår, hvis produkterne virkelig er økologiske eller fair trade, er der fare for at bebrejde at være en eller begge disse ting, hvis det faktisk ikke er sandt. Dette kunne ikke kun være ulovligt, men det kan også rejse mistanker om virksomhedens marketing- og brandingsteknikker. Faktisk blev beslutningstagerne af 26 personlige plejeprodukter sagsøgt i 2011 for falsk at repræsentere produkterne som økologiske. Den største risiko i fødevaremarkedsføring er sandsynligvis i reklame fair trade eller organisk, når kun en del af fødevareproduktet opfylder disse kategorier. Maden selv kan være fair trade, for eksempel, men hvis emballagen ikke genbruges eller fra en genanvendelig kilde, falder værdien af ​​"fair trade" betegnelsen.

Krav om indhold

FDA og andre forbrugervagthundgrupper, såsom Institut for Medicin, advarer fødevarevirksomheder mod at gøre videnskabeligt ubegrundede påstande om og ingredienser og sundhedsmæssige fordele. Mens produkter som medicin og medicinsk udstyr regelmæssigt testes for sundhed og sikkerhed, er det samme ikke altid rigtigt for fødevarer. Det er muligt for en virksomhed at hævde, at dets produkt "øger immuniteten" eller er lavt i kolesterol, fx når der faktisk er lidt eller intet videnskabeligt bevis bagved dette. Virksomheder, der bruger denne teknik, kan se fordelene ved markedsføring til specifikke demografiske interesser, der er interesseret i sundhedsfødevarer. Men uden at det er korrekt videnskabeligt bevis, kan det betyde potentielle retssager, hvis en forbruger udfordrer produktet.

Leveraging the Brand

Værdien af ​​mærket af fødevareprodukter, der markedsføres, kan ikke overvurderes. Folk køber navne, ikke produkter. Dette gælder selv med letfordærvelige og nødvendige varer, såsom mad. Nogle virksomheder bruger populariteten af ​​deres mærker og logoer til at sælge deres varer. For eksempel er begreber som "Kool-Aid" nu kommet til at betyde alle former for smagsprøveblanding, selvom det faktisk er mærket for et bestemt produkt. Problemet med denne tilgang er, at det gør det svært for mindre kendte mærker og virksomheder at komme ind i fødevaremarkedsindustrien. At finde en balance mellem at sælge nok produkter til at opfange forbrugernes opmærksomhed og stadig udnytte magtens mærke er afgørende.