Udstyret er nødvendigt for en Pulled Pork Business

Træet svinekød er en populær skål serveret ved store sammenkomster og findes ofte på festivaler, messer og loppemarkeder. Mennesker, der koordinerer disse samlinger, har trukket svinekødsvirksomheder for at bidrage til fødevareservice på grund af populariteten af ​​grillet svinekød og grillet mad. Ejeren af ​​en trukket svinekødsvirksomhed har en vis fleksibilitet, fordi han kan tilberede kødet på flere måder. Et par grundlæggende udstyrstyper er grundlaget for et lækkert produkt, der driver kunderne tilbage til din virksomhed.

Smoker

Rygning koger svinekød langsomt over en indirekte brand. Da den indirekte varme koger kødet, smager røgen det med en naturlig røget smag. Ved at bruge en ryger i din trukket svinekød betyder det, at du skal begynde at få slutproduktet klar til senere på dagen. Et pund svinekød kræver cirka 90 minutters madlavning i en ryger. Du kan ændre eller forbedre smagen af ​​den trukket svinekød med tilsætning af chips fra æble, ahorn eller hickory træ. Rygere kommer i kul, gas eller elektriske former. En kul- eller gasrøg er mere befordrende for transportabilitet end en elektrisk ryger og undgår problemer i forbindelse med strømbrud.

Langsom komfur

En langsom komfur er et alternativt udstyr til den drevne svinekødsvirksomhedsejer, som ikke har brug for eller ikke kan investere i et stort stykke røgudstyr. Langsom madlavning koger også svinekød over en længere periode. Temperaturer er indstillet mellem 170 og 280 grader Fahrenheit. Langsom komfurer må aldrig fyldes mere end tre fjerdedele af vejen for at give plads til juice og væske, så vælg en langsom komfur eller mere end en, der kan tilberede mængden af ​​svinekød, du skal levere til dine kunder.

Gryder

Hemmeligheden med succes er ofte i saucen, og hvis du har tænkt dig at tilbyde dine kunder grillesauce med deres trukket svinekød, skal du bruge køkkentøj. Uanset om du bruger en premade sauce eller har din egen hemmelige opskrift, er en stor gryde og køkkenredskaber afgørende. Hvis din trukket svinekødsvirksomhed kræver, at du er bærbar, sparer du tid og kræfter ved at lave grillsåsen dagen før i komforten af ​​din virksomheds køkken. Overfør det til arbejdsstedet i lukkede beholdere, der holdes ved den rette temperatur, og hold såmen varm i opvarmningsgryder.

Opvarmningsbræt

Opvarmning bakker er fornødenheder for den trukket svinekød virksomhedsejer, der planlægger at imødekomme ved store sammenkomster eller oprette på stedet. Som svinekød er kogt, hold den klar til at spise i opvarmningsbrøndene, der er sat til en minimumstemperatur på 140 grader Fahrenheit til fødevaresikkerhed. Eventuelle side retter du har til hensigt at tilbyde sammen med den trækede svinekød kan også holdes varme i opvarmningsbrøndene. Vælg mellem elektriske opvarmningsbræt eller dem, der holdes varme med varme fra en lysende kilde, der sidder under bakken.