Sådan skriver du en Catering Sales Presentation

En præsentation af dine cateringydelser til en potentiel kunde er ligesom ethvert andet projektforslag. Forslaget skal begynde med en beskrivelse af arrangementet, hvor lang tid det tager dig at forberede arrangementet, hvad du vil give, hvordan det bliver leveret og dine behov med hensyn til faciliteter, personale og andre arrangementer. I catering handler du ofte om kunder, der ønsker mere end de rent faktisk har brug for eller kan betale. Før du laver din præsentation, lyt omhyggeligt efter hvad kunden siger, at hun ønsker. Det kan være meget forskelligt fra det, hun har brug for, og det er op til dig at redde din præsentation for at tilfredsstille både ønsker og behov.

1.

Beskriv i detaljer den begivenhed, du håber at blive ansat for at imødekomme. Hvis dette er en generel præsentation, skal du oprette en fiktiv begivenhed eller en, du har for nylig taget hensyn til, og beskriv det som et eksempel på, hvordan du går ud på at opdage, hvad der er nøjagtigt til din cateringklient og gør hendes begivenhed speciel.

2.

Inkluder en tidslinje, der angiver din forberedelsesproces, f.eks. Menuindstillinger, godkendelse af den endelige menu, undersøgelse af lokalet, indkøb af mad, ansættelsesservere, forberedelser i sidste øjeblik, levering, opsætning og servering. Dette vil fortælle din klient, hvad man kan forvente og bidrage til at undgå ændringer i sidste øjebliks planer. En komplet forståelse af din proces vil forsikre din klient om, at du vil gøre et professionelt job.

3.

Vis menuer og billeder fra tidligere job. Dette vil hjælpe din klient med at forestille hendes begivenhed. Derefter præsentere din liste over menupunkter, tjenester, servering af tilbehør, servere og priser. Tilbyde et par pakkeaftaler med fulde beskrivelser af, hvad kunden vil modtage til prisen.

4.

Giv en detaljeret beskrivelse af dine leveringsprocedurer, når du har brug for adgang, eventuelle særlige overnatningssteder, der er nødvendige for dine vogne eller andet udstyr, og hvordan du håndterer oprydningsprocessen.

5.

Afslut din præsentation ved at fortælle din klient, hvad det næste trin i processen vil være, og hvordan man gør det nemt - det næste trin er proceduren for at ansætte dine tjenester. Medmindre du beder om virksomheden, præsentere hvad salgsfolk refererer til som "et opfordring til handling", kan din potentielle kunde bare fortsætte med at undersøge cateringfirmaer, indtil man endelig spørger om virksomheden.

Tip

• Før dit præsentationsmøde spørg, hvem der skal deltage. For eksempel, hvis en brud planlægger sit bryllup og gør forskning for at præsentere for sin mor, anmode om at moderen også er til stede. Trods alt betaler brudens forældre regningerne og vil sandsynligvis træffe beslutningerne. Altid beskæftige sig med den person, der skal skrive din check.

Advarsel

• Glem ikke at medbringe en prøve af din mad ud over de smukke billeder og lister over godbidder, du kan levere. Underskud aldrig kraften i en lækker wienerbrød eller forretter til at svinge kunden din vej.