Sådan etablerer du gode relationer med Restaurantmedarbejdere

Vedligeholdelse af et solidt forhold til dine restaurantpersonale øger medarbejdernes moral og hjælper med at reducere medarbejderomsætningen. Desværre er det ikke en nem opgave at opretholde et godt forhold til din medarbejder. Restauranter kan gå fra døden langsomt til travle inden for få minutter, hvilket fører til en opbygning af stress og frustrationer. Ved at hjælpe medarbejdere, når de har brug for det mest og anerkender deres indsats, vil du fremstå som en leder, der virkelig bekymrer sig om de mennesker, han arbejder med.

1.

Tilbyde medarbejdere pauser. Restaurantmedarbejdere skal ofte stå adskillige timer ad gangen, og afhængigt af virksomhedspolitikken kan de kun få fem minutters pause hele dagen. Arbejde lige igennem arbejdsdagen kan forårsage frustrationer at koge over og medarbejdere for at genere deres ledere. Forklar din politik for pauser til alle medarbejdere og tilbyde hver medarbejder mindst en 20-minutters og en 10-minutters pause hele dagen.

2.

Assist medarbejdere under rushes. Morgenmad, frokost og middagshastighed kan få medarbejderne til at føle sig stressede og frustreret. Prøv at forblive på gulvet i rushperioder og se efter en mulighed for at hjælpe dine medarbejdere. Det gør det muligt at øge den hastighed, hvormed dine medarbejdere kan betjene kunder, og det fortæller medarbejderne, at du er villig til at hjælpe dem i vanskelige situationer.

3.

Forklar hvordan hver medarbejder bidrager til restaurantens overordnede succes. Restaurantens medarbejdere skal føle, at de påvirker virksomhedens overordnede drift. For eksempel kan en server, der føler at hun er der simpelthen tjener mad til kunder, ikke sandsynligvis have et godt forhold til sin leder. Hvis hun forstod, hvordan hun påvirker, at hendes holdning bringer kunderne til restauranten og at hendes hurtige service færdigheder øger fortjenesten, vil hun føle at hun er mere værd, og hun vil forstå, at hun betyder noget for virksomheden.

4.

Tilbyd en medarbejderrabat for medarbejdere og deres familier. Medarbejderrabatter fortæller medarbejdere, at du sætter pris på deres valg til at arbejde på din restaurant. Nogle restauranter tilbyder kun medarbejderrabatter for medarbejderne selv, men for at opbygge et stærkere forhold til din arbejdsstyrke skal du også udvide rabatten til medarbejderens familiemedlemmer.

5.

Forklar kommende ændringer til medarbejdere. Restauranter, mere end andre virksomheder, gennemgår en hurtig ændring i de produkter, de tilbyder. Menuer, opskrifter og serveringsstørrelser kan ændres hver måned. Ledere og ejere, som forklarer de kommende ændringer, bringer gennemsigtighed til arbejdspladsen og fortæller i hovedsagen medarbejderne, at de ikke bliver efterladt i mørket.

6.

Anvend generelle strategier til at opbygge relationer med dine medarbejdere. Bortset fra forholdsstyringsstrategier, der er specifikke for restauranter, kan du også anvende generelle strategier til at hjælpe dine medarbejderrelationer. For eksempel at lytte til medarbejderens bekymringer, forklare dine forventninger til alle medarbejdere og påpege medarbejderens styrker hjælper alle med at opbygge et positivt forhold til medarbejderne.