Miljømæssige forhold i gæstfrihedsbranchen

Folk har altid haft brug for kortsigtede boliger og andre gæstfrihedsordninger, men kunderne i 2011 kræver meget mere end et grundlæggende rum. Derudover skal hoteller og moteller beskæftige sig med adskillige andre udviklende tendenser i deres industris miljø, som f.eks. Mangel på arbejdskraft og globalisering. Men nogle tendenser, som f.eks. Push til online-reservationer, øger normalt indtægterne for hoteller og moteller.

Arbejdskraft

Det amerikanske Department of Labor investerede 2 millioner dollars i 2005 for at finde ud af om arbejdsproblemer i hospitalsbranchen. Undersøgte var emner som: 1) i hvilket omfang branchens høje omsætningshastighed skyldtes arbejdstageres opfattelse af, at lavlønne gæstfrihedsstillinger gav en lille chance for fremskridt; 2) det faldende antal unge medarbejdere siden begyndelsen af ​​det 21. århundrede i en industri, der traditionelt har beskæftiget unge arbejdstagere 3) dårlig kundeservice som følge af det store antal ikke-engelsktalende gæstfrihedspersonale og 4) underskud på medarbejdere med bløde færdigheder.

Betydningen af ​​internettet

I 2010 kom omkring 45 procent af alle hotelbestillinger fra online-kanaler, ifølge Hospitality eBusiness Strategies. De fleste uafhængige hospitalsvirksomheder finder det nødvendigt at deltage i et internationalt bookingkonsortium for at forblive konkurrencedygtig og trække i teknologisk savnede forbrugere. Hoteller og moteller skal dog opretholde et højt kundeservice, fordi brugerne ofte vurderer hoteller på sociale medier. Derudover har kunderne stadigt stigende krav til gratis tjenester og frynsegoder, såsom trådløst internet og rabatter samt et tilpasset værelse.

Lokalisering

Hoteller, især high-end resorts, bevæger sig mod lokaliseret reklame og markedsføring i stedet for homogene tjenester. For eksempel vokser kokke på fornemme hoteller i San Francisco ofte deres egne urter og krydderier, ifølge Beth Harpaz fra Associated Press. Lokalisering bringer også beboere fra det omkringliggende område, der bruger hotel lobbyer og barer til at socialisere og beslutte spisning valg. Emerging Markets, som Kina, Rusland og Indien, driver meget af den globale vækst i hospitalsbranchen, men hotelgæster skal tilpasse sig de lokale kulturer. En hotelkæde i Indien ville for eksempel være nødt til at tilbyde veganske og vegetariske retter.

Fremtidige tendenser

Hospitalsbranchen ramte i løbet af den amerikanske recession i 2008 og 2009, men industrien skulle forvente vækst i 2011 og derefter. Kun i 2010 oplevede forretningsrejser og forretningsrejser en stigning på 2, 5 procent, ifølge Ernst og Young. Den nye hotelbygning, der faldt 34 procent i tredje kvartal 2009, bør dog forblive langsom. Hoteller og moteller kan således fokusere på at reducere ledige stillinger og overveje at hæve priserne.