Hvad gør en stor og vellykket bar?

Udvikling af en vellykket bar er et udfordrende forsøg, men ikke umuligt. For at tackle dette må du normalt lægge meget blod, sved, tid og tårer, for ikke at nævne en betydelig sum penge. Succes kommer typisk fra en kombination af iværksætter engagement, ekspertise, effektiv planlægning og lidt held.

Valg af fokus

Et af de første trin i opbygningen af ​​en vellykket bar er at vælge det rigtige format og forpligte sig til det. Fælles formater omfatter sportsbarer, nabolag barer, lokale pubber, specialitet eller tema barer eller klubber. Dine personlige interesser, din placering og den kundekreds, du vil tjene, hjælper med at guide det rigtige valg. En lokal pub kan f.eks. Give mening for en community-based bar. En sportsbar er en god pasform i et metroområde med flere hold, der praler rabid en fan base.

Effektive marketingprogrammer

En artikel i "Business Insider" i oktober 2013 bemærkede, at mislykkede marketingindsatser er en fælles faktor i en barflop. For at lykkes i at etablere en solid, loyal og voksende kundebaseret, skal du forstå forskellige aspekter af marketing. I første omgang skal du forstå fordelene for dine målkunder og markedet på en måde, der tiltrækker dem til linjen. Når du får kunder i døren, sørg for en god atmosfære, god oplevelse, kvalitetsprodukter og loyalitetsprogrammer, der lokker kunderne tilbage. Du tjener ofte ikke på kundens første besøg. Du har brug for dem til at vende tilbage og bruge flere penge over tid.

Erfaring og ekspertise

Bare fordi du kan lide at drikke og hænge ud i søjler, betyder det ikke, at du har erfaring eller ekspertise til at opbygge en vellykket bar. Erhverv, økonomi, medarbejder ledelse og marketing ekspertise er alle afgørende for succes. Det er sjældent, at en person har al den erfaring og ekspertise, der er nødvendig for at opbygge en vellykket operation, især i en større bar. En måde at få en stærk fod på er at arbejde i andre barer og at modtage vejledning fra andre succesfulde barindehavere. Derudover ansætter et personale af erfarne bartendere, servere, sikkerhedsfolk og køkkenarbejdere for at minimere dit behov for praktisk deltagelse i disse områder.

Økonomistyring

Du kan ikke behandle linjen som en hobby, tidsfordriv eller hangout, hvis du vil lykkes. Det er en forretning og virksomheder kræver flittig sporing af omkostninger, indtægter, priser og overskud. Margener er beskedne i typiske barer, hvilket betyder at du skal holde øje med bygningens omkostninger, arbejde som en procentdel af indtægterne og dine produktomkostninger.