Typiske medarbejdergrupper i restaurationsbranchen

National Restaurant Association viser mere end 25 mulige karrierer i restaurantbranchen. Nogle af dem eksisterer kun i store operationer. En lille fødevarevirksomhed er usandsynligt at ansætte en administrerende direktør, og det kan heller ikke have en PR-leder på sit personale. Små restauranter reserverer deres midler til at betale for de væsentlige stillinger, der holder forretningen kørende.

Food Service Manager

Fødevarebetjeningschefer overvåger restaurantens personale og yder kundeservice. De rekrutterer, ansætter og fyrer medarbejdere organisere arbejdsgangen og hold pantryet godt leveret og udstyret i topform. Ledelsens administrative opgaver omfatter lønforberedelse, registrering og overholdelse af loven. Ifølge US Department of Labor var 2008-mæglens løn til en fødevareservicechef hos en fuldservice restaurant $ 49.420.

Chefkok

Executive kokke opretter, gennemgår og reviderer menuer med restaurantens målkund i tankerne. De pris også måltider, a la carte-varer og drikkevarer og forberede indkøbslister med restaurantens købere. Hertil kommer, udøves kokke og træner deres køkkenpersonale. I 2007 var den gennemsnitlige løn for en executive chef $ 34.970, siger US Department of Labor.

Souschef

Souschefen er chefens højre arm, der forvalter køkkenet i henhold til sine direktiver. Sous kokke står også for deres udøvende kokke, overtager deres opgaver, når behovet opstår. Arbejdsministeriet opregner ikke lønoplysninger for sous kokke specifikt.

Cooks

Fire kokke typisk personale restauranter: Broiler kokke forberede broiled, stegt og grillet menupunkter. Fry og sauté kokke forbereder og garner mad, der er kogt i varm olie eller fedt. De brøder også fødevareportioner og laver stegfri dej som passende. Ud over at tilberede supper og saucer, suppe og sauce kokke gør suppe garnishes, fortykningsmidler og lager. Salater, kolde måltider, sandwich og dessert er domænet for spisekager. I 2007 var en koks medianløn 20.970 dollars årligt.

Servere og opvaskemaskiner

Servere besvarer spørgsmål om den faste menu og de daglige tilbud, ud over at tage ordrer og servere diners. Servitører også samlede checks, acceptere betalinger og foretage ændringer. Ifølge US Department of Labor, tjener waitstaff i 2008 en gennemsnitlig timeløn indkomst på $ 8, 01, herunder tips. For at vaske en restaurants retter i samme år modtog arbejdstagere en medianindtægt på $ 8, 19 pr. Time.

Andet personale

Restauranter bruger også nogle gange bartendere til at forberede og servere drikkevarer, bussere til at rydde borde og værter til at spise middag. En bartender s median løn i 2008 var $ 8.54 time, herunder tips. Samme år, værter, der normalt ikke får tips, tjente $ 8, 42 per time. Den gennemsnitlige timeløn for busser var 8, 75 dollar i 2010.

2016 Lønoplysninger til Food Service Managers

Fødevarebetjeningsledere har opnået en gennemsnitlig årsløn på $ 50.820 i 2016, ifølge det amerikanske bureau for arbejdsstatistik. I den lave ende tjente madtjenesteforvaltere en 25 percentile løn på $ 38.260, hvilket betyder 75 procent tjent mere end dette beløb. Den 75. percentile løn er $ 66.990, hvilket betyder 25 procent tjener mere. I 2016 var 308.700 personer ansat i USA som fødevareforvaltere.