Eksempler på udgifter til en restaurantvirksomhed

Restauranter er virksomheder med høje overheadomkostninger og et stort potentiale for affald. De to største udgiftskategorier er arbejdskraft og mad og drikkevarer. Fødevare- og drikkevareudgifter er kategoriseret på regnskabet som salgsomkostningerne. Alle øvrige udgifter opføres som driftsomkostninger, selv om de kan opdeles yderligere i yderligere kategorier.

Lønninger og andre lønomkostninger

Arbejde er en af ​​de to store udgifter til enhver restaurant. Eksempler på lønomkostninger omfatter lønninger, lønninger, ydelser, arbejdsløshedsskatter og serviceopgaver. Det kan også omfatte omkostningerne ved at give medarbejdere med uniformer. For de fleste restauranter betragtes lønomkostninger som variable, da de er afhængige af skiftearbejdere og deltidsansatte, der varierer afhængigt af forretningsmængder. Restaurantforvaltere skal forudsige arbejdsmarkedsbehov omhyggeligt, så de ikke planlægger for få eller for mange medarbejdere.

Udgifter til varer solgt

Omkostningerne ved solgte varer udgør den næststørste udgift for restauranter: mad og drikkevarer. Andre eksempler på omkostningerne ved solgte varer inkluderer det forberedende udstyr, der findes i køkkenet, men disse vil ikke blive kategoriseret som vareomkostninger solgt i resultatopgørelsen, da det meste udstyr - såsom komfurer, skiver og andet forberedelsesudstyr - afskrives over tid . De fleste restauranter har mål for at holde deres kostpris ved en bestemt procentdel, som 33 procent, af deres madsalg.

Marketing og reklameudgifter

En restaurants marketingudgifter inkluderer alt det gør for at få gæster til at komme og spise mad i restauranten. Et af de vigtigste marketingværktøjer er menuen, da det vil diktere mange af de andre udgifter en restaurant har. Andre eksempler på marketingudgifter omfatter bordtelt, underholdning, musik, kuponer, reklame og hjemmesideudgifter.

Fast ejendom Occupancy Udgifter

Opholdsudgifter er en kategori, der adskiller sig i alle de udgifter i forbindelse med restaurantens fysiske bygning. Dette kan omfatte ejendomsskatter, husleje, forsikring og forsyningsselskaber. Det omfatter også sådanne ting som skiltning og eventuelle gebyrer eller udgifter, som restauranten måtte pådrage sig.

Reparationer og vedligeholdelse

Reparations- og vedligeholdelseskategorien af ​​udgifter kan defineres som alle de udgifter, der er afholdt for at holde restauranten i drift. Disse kan opdeles i bygningens selvbehov, spiseplads, køkken og madlavning og rengøringsudstyr.

Daglige administrationsomkostninger

De administrative omkostninger ved en restaurant ligner meget de andre virksomheders omkostninger. De kan omfatte kontorartikler, telefonafgifter, porto og gebyrer til fagfolk som revisorer og advokater. Restauranter skal også betale en række licensafgifter til lokale sundhedsafdelinger og til drikkevarelicenser, hvis de serverer alkohol.