Sådan får du indtjening ved at tilføje en fuld bar til en restaurant

Tilføjelse af en komplet bar hæver profilen af ​​din restaurant. Uanset om det er en tør martini eller en original drikkeidee, holder en god cocktail kunderne tilbage. Signaturdrikke rører fantasien hos dine lånere og giver din restaurant en speciel tegning helt. Tilfredse drinkere vil sandsynligvis fortælle deres venner om deres erfaring, hvilket vil generere mere forretning for dig. Og hvis de er i baren til cocktails, kan de bare hænge rundt til middag også.

Liquor License

Inden du lægger en fuld bar i din restaurant, skal du søge om en fuldvandslicens. Kravene til at opnå licenser varierer efter stat, men det styrende organ tilbyder spirituslicenser i forskelsklasser. Eksempelvis i Wisconsin giver en "Class A" -licens tilladelse til detailsalg af alkohol på stedet. Nogle kommuner har kvoter for spirituslicenser baseret på befolkning og nuværende antal licenser i lokalområdet. Kontakt den kommunale kontorist, hvor du bor for at påbegynde ansøgningsprocessen. National Association of Alcoholic Beverage Listing Advokater giver en liste over advokater af staten, der hjælper kunder med ansøgningsprocessen.

Indretning

At have fristende indretning og lækre drikkevarer er en vindende formel i restaurantbranchen. Vurder mængden af ​​plads, du skal bruge for at tilføje en fuld bar til restauranten. Vælg en indretningsarkitekt, der specialiserer sig i bar- og restaurantkoncepter for at bringe flair og lige den rette stemning til dit rum. En designer kan vise dig, hvordan du får den bedste udnyttelse af barområdet og giver originale designkoncepter. Men budget omhyggeligt. Tilføjelse af en fuld bar betyder at bruge penge på licenser, tilladelser, materialer og konstruktion.

Udvikle Signature Drinks

At servere en original drink skaber spænding og buzz. Arbejd med en erfaren bartender for at udvikle interessante drikkombinationer, der også er visuelt tiltalende. Brug dine kreative saft til at komme med interessante navne til dine concoctions. "Incredible Hulk" er en unik alkoholholdig drik, der startede som et drikkebegreb. Hav det sjovt at komme op med dine egne navne en ide er at få dem til at passe til din restaurants tema eller beliggenhed.

Marketing

Nu skal du få ordet ud. Udvikle interne marketingmaterialer for at få diners opmærksomhed i din restaurant. Brug uddelinger, flyvere, gadepromoteringer, smagstest og radioannoncering. Tilbyde "happy hour" eller drikke specials for at lokke lånere til at komme ind og bruge lidt tid på din nye bar. Hvis du imponerer på dem, vil de være tilbage, og de vil nok have nogle venner næste gang.

Togpersonale

Træn personalet i kunsten at sælge drikkevarer i forventning om efterspørgslen. Tanken er at få kunderne til at prøve nye drinks. Medarbejdere bør være vidende om dine drikkeskabelser såvel som at tage drikkeordrer. At få en drink forkert, kan afværge en kunde, hvilket svarer til tabt indtægt og et dårligt indtryk. Lej en professionel bartender og få hende hurtigt til at oprette din signaturdrik. At have en professionel bartender på personale kommunikerer hvor alvorligt du handler om at skabe en god atmosfære for dine kunder, og det er en anden måde at holde dem tilbage.